Валерия Кузнецова
Дорогие мои, я - ваша любимая бабушка, которая уже несколько лет живет с диабетом.
И знаете что? Я тут недавно наткнулась на вопрос, который даже меня заставил задуматься - можно ли мне есть муку? Я, конечно же, ответ знаю, но вы уверены, что знаете? Если нет, то не переживайте, я подготовила для вас небольшую статью, которая расскажет о том, какие виды муки можно употреблять при диабете и какие - лучше не трогать даже палочкой.
Погнали?
Диабет не приговор! ПРИ ДИАБЕТЕ МОЖНО ЛИ МУКУ. Я знаю! Смотри что делать
При диабете можно ли муку
Диабет - хроническое заболевание, которое связано с повышенным уровнем сахара в крови. Одним из главных правил для людей, страдающих этим заболеванием, является следование диете. В этой связи возникает вопрос: можно ли употреблять муку при диабете?
Мука и ее состав
Мука - это продукт полученный из зерновых культур, таких как пшеница, рожь, ячмень и др. Мука содержит углеводы, белки, жиры, витамины группы В, минералы (калий, фосфор, магний) и другие полезные вещества.
Углеводы
Углеводы составляют основу муки. Они являются источником энергии для организма, но при диабете их потребление должно быть ограничено. Количество углеводов в муке зависит от ее типа. Например, пшеничная мука содержит примерно 70% углеводов, а овсяная мука - 60%.
Мука и гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который характеризует скорость усвоения углеводов организмом. Чем выше ГИ, тем быстрее углеводы переходят в кровь и вызывают резкий скачок уровня сахара.
Типы муки и их ГИ
- Пшеничная мука: ГИ - 70-75;
- Ржаная мука: ГИ - 45;
- Овсяная мука: ГИ - 50;
- Кукурузная мука: ГИ - 85.
Как выбрать муку для диабетика
При выборе муки для диабетика, необходимо учитывать ее ГИ. Желательно выбирать муку с низким ГИ, например, ржаную или овсяную. Также можно использовать т.н. «муку для диабетиков», которая имеет специальный состав и низкий ГИ.
Продукты из муки
Мука используется в производстве многих продуктов, таких как хлеб, тесто для пирогов, печенья и т.д. При диабете следует ограничивать употребление этих продуктов, особенно тех, которые содержат много сахара и жиров.
Выводы
Мука - это продукт, который можно употреблять при диабете, но необходимо учитывать ее состав и ГИ. Желательно выбирать муку с низким ГИ, например, ржаную или овсяную, либо использовать специальную «муку для диабетиков». При употреблении продуктов из муки, необходимо ограничивать потребление тех, которые содержат много сахара и жиров. Важно помнить, что диета - это важный аспект лечения диабета, и следование ей поможет контролировать уровень сахара в крови и улучшить здоровье.
Статьи по теме: